Bio Mexiko Siembra

Mexiko Chiapas – Kaffee mit Seele

Hoch oben in den Bergen von Chiapas, dem ältesten und größten Kaffeeanbaugebiet Mexikos, wächst ein Kaffee, der Geschichte atmet. Seit über 100 Jahren pflegen lokale Farmen hier die Kunst der Kaffeekultivierung. Die Mischung aus Höhenlage, nährstoffreichen Böden und dem Zusammenspiel von Pazifik- und Atlantikwinden schenkt den Bohnen ein unvergleichliches Aroma.

Grupo Siembra Abundante – Gemeinschaft aus Überzeugung

2019 gründeten Kleinbauern der indigenen Tzeltal-Gemeinschaft in Yajalon die Kooperative Grupo Siembra Abundante. Heute zählt sie 585 Mitglieder – 310 Männer und 275 Frauen – die sich ganz dem biologischen Anbau verschrieben haben. Nachhaltigkeit ist hier kein Trend, sondern gelebte Verantwortung: keine Chemie, bewusster Umgang mit Wasser und Böden, Respekt vor der Natur.

Herkunft & Qualität

🌍 Region: Yajalon, Chiapas, Mexiko
🌿 Kooperative: Siembra Abundante
☕ Bohnen: 100 % Arabica (SHG EP)
⛰ Höhe: 1100–1350 m
🖐 Ernte: Handverlesen („Picking“)
🌱 Varietäten: Marsellesa, Costa Rica 95, Typica, Caturra
💧 Aufbereitung: Gewaschen

Tassenprofil – Geschmack, der bleibt

🍫 Dunkle Schokolade | 🍯 Karamell | 🌰 Geröstete Mandel

Ein vollmundiger Kaffee mit sanfter Süße, harmonischer Tiefe und Noten von Schokolade und Nuss. Perfekt für alle, die ehrlichen, nachhaltig produzierten Kaffee lieben.