Bio-Peru La Amazonas

BIO PERU LA AMAZONAS – PURER HOCHLAND-GENUSS

Wusstest du, dass 98 % des peruanischen Kaffees in entlegenen Waldgebieten wächst – oft in Höhen von bis zu 2000 Metern? Die steilen Berghänge und die fehlende Infrastruktur machen den Anbau und Transport zur Herausforderung. Doch genau das sorgt für ein einzigartiges, natürliches Wachstum – fast ohne menschlichen Einfluss.

Hier, tief in den Bergen Perus, bewirtschaften kleine Familienbetriebe ihre Plantagen mit viel Sorgfalt und Hingabe. Der Anbau erfolgt in reiner Handarbeit, ohne chemische Düngemittel oder Pestizide. Das Ergebnis? Ein biologisch angebauter Kaffee mit außergewöhnlicher Qualität. Seine feinen Aromen sind nicht nur bei Kaffeeliebhabern geschätzt – auch auf internationalen Wettbewerben wird peruanischer Kaffee immer wieder ausgezeichnet.

KAFFEELAND PERU – TRADITION SEIT MEHR ALS 250 JAHREN

Bereits im 18. Jahrhundert begannen peruanische Bauern, Kaffee in den fruchtbaren Regionen Cajamarca, Amazonas und Chanchamayo anzubauen. Besonders das Chanchamayo-Tal zog viele europäische Siedler an – darunter Deutsche, Österreicher und Italiener, die die außergewöhnlichen Bedingungen für Kaffeeanbau erkannten.

Heute zählt Peru zu den bedeutendsten Kaffee-Exportländern Südamerikas. Doch die Geschichte des Landes hat den Markt immer wieder geprägt: Nach einer Blütezeit in den 1950er- und 60er-Jahren brachte die Agrarreform von 1968 große Einschnitte. Doch peruanischer Kaffee hat sich seinen Platz zurückerobert – und ist heute wieder das wichtigste landwirtschaftliche Exportgut des Landes.

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ANBAUGEBIET

• Herkunft: Peru
• Region: Jaén, Cajamarca
• Klima: Mildes, tropisches Klima

QUALITÄT

• Kaffeesorte: 100 % Arabica
• Qualitätsstufe: Grade 1, SHB+
• Erntezeit: Juni - Oktober
• Ernte: Handgepflückt („Picking“)
• Anbauhöhe: 1500 m
• Varietäten: Caturra & Catimor
• Aufbereitung: Gewaschen („Washed“)
• Boden: Andisol

GESCHMACKSPROFIL

✔ Mandarine
✔ Dunkle Schokolade
✔ Brauner Zucker
✔ Grapefruit

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